Juni

In onderstaande tabel kan je de receptuur vinden van het maandmenu, informatie over de begeleidende wijnen, en een link naar de blog waar je extra tips en trucs kan vinden betreffende de maandmenu's. Ben je op zoek naar kookinspiratie en wil je graag het archief induiken? Je kan in het menu van de website per maand het archief terugvinden.

Jaar Menu Documenten
2024 Open sushi met coquille, oester schuim en rijstpapier kroepoek
Kletskop met avocadovulling*
Zalm met paprika schuim en gemarineerde radijs*
Mosterdsoep met spekschuim en prei haar
Lam met verschillende bieten*
Kokos vanille ijs met mango bavarois en bloedsinaasappel*
6 gangen
4 gangen
Wijnen
Blog
2023 Japans menu
Dashi, Vegan Agedashi Nasu, Poteto
Sushi (alleen in het 6-gangen menu)
Nasu no kakugiri, Tofu sutikku, Horenso Pinattsu to ingen (alleen in het 4-gangen menu)
Daikon Sansho-zuke, Enokidake Kaori-zuke
Kyabetsu to shibasu no mushimono
Zalm teriyaki
Toriniku to asuparagasu no mushimono ni ume to wasabi
Gefrituurde lotuswortel en gestoofde sojabonen
Miso-soep met rijst
Matcha-ijs, cheesecake met yuzu en jelly ingelegd met zomerfruit
6 gangen
4 gangen
Wijnen
Blog
2022 Indiaas menu
Snacks: samosa – hara bara kabab - bahji + 2 dips* 
Phoolagobhee ka soop: Indiase bloemkoolsoep met linzenballetjes
Nilgiri machchi korma: kabeljauwhaas met koriandersaus, yoghurtrijst en pickles*
Paneer ke saath palak: spinazieburgers met paneer en ei-citroensaus
Murgh makhani: boterkip in makhani saus + naan*
Ilaayachee aaisakreem, anaanaas aur chaay kek: kardemomijs, ananas en chai cake*
6 gangen
4 gangen
2021 geen menu  
2020 geen menu  
2019 Aardappelen met kaviaar en bieslookcreme
Lauwarme forel met komkommerspaghetti en broodchip
Soep van waterkers met gepocheerd zalm en gebakken kwartelei
Zeebaars, gekonfijte aardappel, garnalentartaar en garnalen dille saus
Peren, bonen en spek
Griesmeelknoedels met abrikozen en karamelijs
6 gangen
2018 Een proeverij van gerechten uit de Ottomaanse keuken
Geselecteerd uit Griekenland, Turkije en Libanon
6 gangen
2017 Thema: US road trip
Waldorf salad (New York)
Vichissoise (New York)
Krokante Softshell krab (Mid atlantic)
Gemarineerde Mahi Mahi met Chutney van geroosterd tropisch Fruit (Hawaï)
American sweets
6 gangen
2016 2 Bereidingen van Langoustine en Courgette | Peterselie crème
Soepje van Geroosterde Tomaten & Paprika | Geitenkaasbonbons | Aubergine
Lauwwarme Risotto van Vin Santo | Parmaham | Bleekselderij | Parmezaan crème
Agnolotti | Limoen Dragon Saus | Gamba
Kalfsoester | Aardappelcrème | Linzen | Spelt | Parmezaankoekje | Coquille
Vanilleravioli met amandelspijs | Citroen Panna Cotta | Paprika-Frambozencoulis
6 gangen
2015 Tapas y sangria
Gazpacho con gambas al ajillo
Crema de avellanas con ravioli de faisan y trufa
Dorada a la sal
Paella
Crema catalana
6 gangen
  De menu's van 2000 t/m 2014 worden later nog toegevoegd.