Nieuws en verslagen

Maandmenu en wijnen februari nu online!

Alex van den Doel
31 januari 2022
Maandkoken

Het maandmenu van februari is opgesteld door Henri van Dun met zijn zoon Sean. Het menu is geinspireerd door gerechten die geserveerd worden in de volgende Haagse restaurants:

  • VIGO Seafood bar

  • Restaurant Des Indes in Den Haag

  • Restaurant societeit de Witte

Voor de bijpassend wijnen is het thema deze maand: microklimaat in Europa.

Zowel de Loire wijnstreek als die in de regio Pfalz danken hun mooie wijnen aan een microklimaat dat er heerst. De wijngaarden in de Loire streek staan in een dal dat beschermt tegen weersinvloeden. De grote hoeveelheid water van de rivier de Loire zorgt voor gematigde temperaturen gedurende het hele jaar. De Pfalz heeft een bijna mediteraan klimaat. De wijngaarden zijn beschut door het Haardtgebergte aan de ene kant en het Rijndal aan de andere kant en het gebied telt veel zonuren per jaar

2022

Menu samensteller Menu 6 gangen Wijnen Menu 4 gangen
Henri en Sean van Dun Menu 6 gangen Februari Wijnbeschrijving Februari 2022 Menu 4 gangen Februari