Masterclass sake proeven

Beste kookliefhebbers,

Het menu van de maand juni staat in het teken van Japan. Als aanvulling hierop wordt op zondag 4 juni een workshop Sake georganiseerd. Tijdens de workshop zullen we een twaalftal verschillende pure sake kunnen proeven, vergezeld van wat lokale (NL) hapjes.

Deze workshop wordt begeleidt door Dick Stegewerns van Yoigokochi Sake importers. Hij zal ons vertellen over de (moderne) geschiedenis van sake, de verschillende soorten, het brouwproces, etc, waarbij hij zowel de overeenkomsten als de verschillen van deze gefermenteerde rijstdrank met wijn zal belichten. Sinds de opkomst van de pure sake beweging aan het einde van de vorige eeuw is sake een zeer gevarieerde en kwalitatief hoogstaande drank geworden. U kunt al uw vragen over sake aan Dick stellen.

Yoigokochi Sake Importers is opgericht in 2008, en bedient een twintigtal Europese landen en Noord- Amerika. In het merendeel van deze markten is het vertegenwoordigd door natuurwijnimporteurs, en de pure sake vinden aftrek bij toprestaurants, natuurwijn-, bio- en Japanse restaurants.

Al met al wordt het een zeer interessante en leerzame masterclass die ook nog de smaakpapillen prikkelt.

We kijken uit naar een mooie bijeenkomst!
De masterclasscommissie