Nieuwe leden welkom! Les Amis de Cuisine (Den Haag) is de grootste en gezelligste culinaire vereniging van Den Haag (en Zuid-Holland). Onze grote eigen kookruimte is volledig coronaproof verbouwd zodat we met veel werkplekken prachtige en heerlijke menu's kunnen maken. Kook een keer mee op een van onze groepen (avond of dag) of meld je aan voor onze instap kookgroep die in oktober start. Meld je aan via deze link en kook een keer mee als gast.Lees meer
Eindelijk kunnen we weer gaan koken! op 30 augustus starten met voorkoken en op 31 augustus start het reguliere maandkoken met het septembermenu van Dick Spruit en Frans Rijke! Lees meer
Op basis van de huidige maatregelen die in ieder geval tot half december gelden, mogen we als vereniging niet koken. Vooralsnog sluiten we tot 31 december 2020 met de hoop en verwachting dat in het nieuwe jaar de maatregelen zodanig zijn dat we de kookactiviteiten in verenigingsverband kunnen hervatten.Lees meer
Naar aanleiding van de ontwikkelingen omtrent de snelle verspreiding van het Coronavirus – zeker ook in Den Haag - en de maandagavond aangekondigde strenge landelijke maatregelen van het kabinet, heeft het bestuur zaterdag en vanavond vergaderd. Hierbij hebben we adviezen vanuit de medische kant nadrukkelijk meegenomen, maar ook actuele ontwikkelingen, zoals de vervroegde sluitingen van horeca, het sluiten van andere kookverenigingen en kantines van sportverenigingen, de vergaande maatregelen die bedrijven nemen, de oproep van de overheid om sociaal contact zoveel mogelijk te beperken, de zeer snelle stijging van het aantal besmettingen en de zorgen van veel leden meegewogen in haar besluitvorming.Lees meer
Tot onze spijt moeten we berichten dan oud-lid en lid nr. 1 Jan van Broeckhuijsen, op 23 september is overleden. Jan heeft als notaris de club opgericht en is lange tijd secretaris geweest. Eind 2016 is hij teruggetreden als lid toen hij echt niet meer kon. Namens Les Amis heeft Jan Hoogeveen een korte toespraak gehouden tijdens de uitvaartdienst.Lees meer
Nog 4 dagen tot we elkaar zien op de vereniging. Om alvast een beetje in de sfeer te komen, hierbij de introductiefilm van de kookchallenge: Welkom en introductie opgenomen bij Koppert Cress vorige week. Lees meer
De kookchallenge op 4 juli komt snel dichterbij. We kijken ernaar uit om alle leden op de vereniging te zien! jullie allen te zien op de vereniging. Op de foto hiernaast trappen Michel Lambermon, chefkok bij Big Green Egg en Eric Miete, chef de cuisine bij Koppert Cress de kookchallenge af.Lees meer
Maandag 22 juni hebben we met 12 leden het septembermenu proefgekookt in een aangepast Corona-proof vorm. Op maandag 13 juli zullen we de opgedane ervaringen verder testen met 14 tot 16 leden (voor het augustus menu), zodat we protocol, inrichting ruimte en draaiboek af kunnen ronden en op 17 augustus goed voorbereid en vol enthousiasme van start kunnen.Lees meer
Met betere berichten over de verspreiding van het virus en een lang en zonnig Koningsdag weekend in het verschiet, kunnen we langzaam aan en voorzichtig vooruit gaan denken over wat we allemaal wel kunnen doen in het “nieuwe normaal”. Ook kijken we uit naar onze kookchallenge met ophalen op de vereniging aanstaande zaterdag 2 mei!Lees meer
Het bestuur is tot het besluit gekomen de termijn van sluiting van de vereniging - gelet op de risico’s - ter verlengen naar 1 juni. We zijn gesloten voor alle activiteiten (kookavonden, verhuur en bijzondere kookevenementen). ZIe Nieuwsbrief en Corona-update.Lees meer
‘Een vegetarische kookgroep, dat zou een mooie aanvulling zijn bij Les Amis de Cuisine’. Eén van de opmerkingen na een ontspannen ochtend/middag koken met Roos.Lees meer
Afgelopen zaterdag 6 april hebben de Rotaryclubs Kijkduin en ’s-Gravenhage Residentie, in samenwerking met kookvereniging Les Amis de Cuisine, een kookworkshop / diner georganiseerd ten bate van de voedselbank Haaglanden. Lees meer
Jaa, het was weer zover! We konden weer gaan koken met z’n allen. Deze keer konden Jana en Thomas er helaas niet bij zijn, maar we hadden hiervoor Eveline in de plaats. Erg gezellig, welkom bij de clique!Lees meer
Zondag 20 januari 2019 was het eindelijk zover: de lang verwachtte vuurdoop van de Groep Millenials bij Les Amis de Cuisine. Onze diverse groep werd verwelkomd met een kleine introductie van Fons Groen terwijl Henri van Dun een last minute boodschappen-missie uitvoerde. Na een rondleiding in de keuken kon het koken beginnen!Lees meer
Voor de halfjaarlijkse schoonmaak op zaterdag 14 juli ’18 waren we met 8 personen: Harrie Elzinga, Gerdjan Hoekendijk, Riek Slingerland, Pieter van den Kerkhoff, Jan Bijl, Henri van Dun, Hans Heijnen, en ondergetekende.Lees meer
Op zondag 17 juni, vaderdag , hebben we onze eerste “Koken met Kinderen”-lunch gehad. We waren in totaal met 5 vaders en 5 kinderen, later kwam er ook nog een moeder met zoon mee-eten.Lees meer
"Hou het scherp" was niet bepaald hou het kort. Een wereld apart waarin de deelnemers werden meegenomen in een rondleiding door Bas Winkel over de metallurgie, de soorten messen, en de wijze van behandelen/onderhouden en slijpen.Lees meer
Op zaterdag 14 april vond een zeer geanimeerd integratiediner in onze kooklocatie plaats. Het initiatief voor de bijeenkomst ging uit van de stichting Grenzeloos verbinden, een stichting opgericht door medewerkers van Buitenlandse zaken die activiteiten organiseert om de integratie van statushouders te bevorderen.Lees meer
Je hebt je ingeschreven voor een masterclass croquetten maken en dan krijg je enkele dagen daarvoor nog een waarschuwing vooral op tijd te komen omdat het programma uitdagend is en het tijdschema krap.Lees meer
Op zaterdag 17 maart vond op onze kooklocatie de voorronde van de tweejarige CCN kookwedstrijd plaats. LADC mocht drie teams uit Almere, Barendrecht en Purmerend ontvangen.Lees meer
Ons LAdC-team voor de CCN Kookwedstrijd 2018, bestaande uit Pim Smit, Arjan Lievaart en René Voorhorst hebben hun voorronde bij onze collega's in Almere gekookt en zijn door naar de 1/2-finale. Van harte gefeliciteerd en succes met de 1/2 finale op 21 april!Lees meer
Een groep van 12 enthousiaste leden kwam op 26 januari bij elkaar voor de eerste bijeenkomst van Les Amis de Patisserie. Beetje onwennig begonnen we aan een koekje en koffie en leerden we elkaar kennen. Ervaren bakkers en minder ervaren bakkers kregen drie recepten om met elkaar te bakken.Lees meer
De belangstelling voor de halfjaarlijkse schoonmaak op zaterdag 6 januari ’18 was deze keer overweldigend: maar liefst 14 personen. Bepaald geen overbodige luxe want het wordt toch wel vuil na een half jaar intensief gebruik van onze mooie kooklocatie.Lees meer
Op zaterdag 9 september heeft het LAdC-bestuur een middag-heisessie gehouden op onze kooklocatie. Doel was te evalueren wat we de afgelopen twee jaar met elkaar hebben gerealiseerd, en vooral ook naar voren te kijken aan de hand van de hoofdlijnen Visie 2025 die we 2 jaar geleden hebben opgesteld.Lees meer
Het was maar een kort stukje in de zomer nieuwsbrief waarin het integratiediner werd aangekondigd als één van de ambities die onze club wil realiseren om de deuren open te zetten voor een goed doel in de omgeving. Lees meer
"Papa, ik weet wat ik later niet wil worden! roept mijn 10-jarige zoon.. Bakker! Hoezo niet? Nou, dan moet ik elke dag vroeg (om 4 uur) opstaan... Lees meer
Op 21 april 2017 hebben 8 kookleden zich bekwaamd in het maken van kleine taartjes (tartelettes). De masterclass werd begeleid door Marja Stam (chef vr1) en ondersteund door Marlon Offerman (wo1).Lees meer
Zondag 26 maart 2017 leerden we worst maken onder leiding van Yoast, ofwel meneer Wateetons. Vet, vlees, kruiden, en alle andere ingrediënten, weegschaaltjes en ook de gehaktmolens bracht Yoast allemaal zelf mee.Lees meer
Onder de deskundige begeleiding van Wesley van het Seafood Centre in Scheveningen werden de kandidaat-chefs in het kader van het programma voor de Chefs-Klas vertrouwd gemaakt met het fileren van rondvis en platvis. Lees meer
